Böker Manufaktur Solingen Core Käsemesser

'Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Über ihre historischen Zentren, markanten Sehenswürdigkeiten und langen Traditionen als bedeutende Handelsstädte hinaus beheimaten sie auch renommierte Messerefachhändler, die sich durch große Auswahl und fachkundige Beratung einen Namen gemacht haben. Auf ihre jahrzehntelange Erfahrung, ihren praktischen Einblick in die Bedürfnisse von Köchen und unsere eigenen fast 150 Jahre als Solinger Messerschmiede baut die Entwicklung der Boker Core‑Serie auf. Herausgekommen ist eine Messerserie mit dynamischen Linien, hervorragender Handhabung und ausgezeichneter Schneidleistung, die das Prädikat „empfohlen von führenden Fachhändlern“ trägt. Jede Klinge beginnt als massiver Rohling aus X50CrMoV15 (eine Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Legierung, ideal für hochwertige Küchenmesser), wird in Solingen handgeschmiedet, strukturell veredelt und auf 58 HRC gehärtet. Ein traditioneller Handschliff wird anschließend hochglanzpoliert, um die Standzeit der Schneide zu verlängern und die Schnitthaltigkeit weiter zu verbessern. Der geschmiedete Kropf sorgt für sicheren Halt und zusätzlichen Schutz bei Ausrutschern, während der sanft gerundete Messerrücken – bei allen Modellen gleich – die Messer in jeder Handposition komfortabel macht und Druckstellen selbst bei kräftigen Wiegeschnitten verhindert. Fein gemaserte, wohlproportionierte Walnussgriffe vervollständigen das stimmige, attraktive Design.'