Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser

'Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Neben ihren historischen Zentren, weit über die Regionen hinaus bekannten Wahrzeichen und langen Traditionen als bedeutende Handelsstädte sind sie auch Heimat ausgewiesener Messerefachhändler. Diese Geschäfte haben sich über viele Jahre durch große Auswahl und fachkundige Beratung einen exzellenten Ruf erworben. Wir haben uns für die Entwicklung der Böker Core‑Serie deren jahrzehntelange Erfahrung, praxisnahe Einblicke in die Bedürfnisse von Köchen und Küchenenthusiasten sowie unsere eigenen fast 150 Jahre als Solinger Messermanufaktur zunutze gemacht. Das Ergebnis ist eine Messerserie mit dynamischer Linienführung, hervorragender Handhabung und beeindruckender Schneidleistung – eine Qualitätsempfehlung „Empfohlen von führenden Händlern“. Jede Klinge beginnt als massiver Rohling aus Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Stahl (X50CrMoV15), einer Legierung, die sich ideal für Premium‑Küchenmesser eignet. Sie wird in Solingen von Hand geschmiedet, strukturell veredelt und auf 58 HRC gehärtet. Um die Lebensdauer der Klinge zu verlängern und die Schneide zu verfeinern, erfolgt ein traditioneller Handschliff, der anschließend hochglanzpoliert wird. Der geschmiedete Kropf sorgt für sicheren Halt und hilft, den Anwender bei einem Abrutschen zu schützen. Ein charakteristisches Merkmal der Serie ist der sanft gerundete Rücken, der das Messer in jeder Griffposition angenehm macht und Druckstellen in der Hand verhindert – selbst wenn beim Wiegenschnitt starker Druck auf den Rücken ausgeübt wird. Schön gemaserte, harmonisch proportionierte Nussbaumgriffe vervollständigen das stimmige, ansprechende Design. Das Kochmesser ist eines der wichtigsten Werkzeuge in der Küche. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als ein Allzweckmesser, eine schlanke Spitze, die sich für Aufgaben wie das Schneiden von Zwiebeln oder kleineren Gemüsen eignet, und genügend Länge, um Fleisch und größere Gemüse mühelos zu verarbeiten.'