Böker Manufaktur Solingen Core Chefmesser Klein

'Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Abgesehen von ihren historischen Zentren, bekannten Wahrzeichen und langen Traditionen als bedeutende Handelsstädte beherbergen sie herausragende Messerfachhändler, die sich durch große Auswahl und tiefgehende Expertise einen Namen gemacht haben. Bei der Entwicklung der Boker Core‑Serie haben wir auf deren jahrzehntelange Praxiserfahrung und feines Verständnis für die Bedürfnisse von Köche zurückgegriffen und diese Erkenntnisse mit fast 150 Jahren Solinger Messermachtradition verbunden. Herausgekommen ist eine Messerserie mit dynamischer Linienführung, hervorragender Balance und außergewöhnlicher Schneidleistung, die von führenden Händlern als empfehlenswert eingestuft wurde. Jede Klinge beginnt als massiver Rohling aus Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Legierung (X50CrMoV15) – einer Legierung, die sich ideal für hochwertige Küchenmesser eignet. Der Stahl wird in Solingen handgeschmiedet, im Gefüge optimiert und auf 58 HRC gehärtet. Anschließend erfolgt ein traditioneller Handschliff, der hochpoliert wird, um die Standzeit der Schneide zu verlängern und die Schneidleistung zu verfeinern. Der geschmiedete Erl sorgt für einen sicheren Griff und schützt die Hand bei Ausrutschern. Ein markantes Merkmal der Serie ist der sanft gerundete Rücken, der die Messer in jeder Griffposition angenehm in der Hand liegen lässt und Druckstellen an der Hand verhindert – selbst bei starker Krafteinwirkung, etwa beim Wiegeschnitt. Schön gemaserte, ausgewogen proportionierte Walnussholzgriffe vervollständigen das stimmige, attraktive Design. Das Kochmesser ist in der Küche unverzichtbar und gehört in jedes Basis‑Set. Es hat eine etwas breitere und längere Klinge als ein Allzweckmesser, mit einer schlanken Spitze, die sich besonders gut zum Schneiden von Zwiebeln und kleinen Gemüsesorten eignet. Durch seine Länge eignet es sich zudem zum Schneiden von Fleisch und zum mühelosen Verarbeiten großer Gemüsesorten.'