Böker Manufaktur Solingen Core Professional Käsemesser

'Was verbindet Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg? Abgesehen von ihren historischen Altstädten, weithin bekannten Wahrzeichen und ihrer langen Tradition als bedeutende Handelsstädte beherbergen sie auch hervorragende Stahlwaren‑Fachhändler, die sich über viele Jahre durch ein breites Sortiment und fachliche Kompetenz einen ausgezeichneten Ruf erworben haben. Bei der Entwicklung der Böker Core‑Serie haben wir von deren jahrzehntelanger Erfahrung, tiefem Know‑how und praktischem Verständnis für die Bedürfnisse von Koch‑ und Küchenbegeisterten profitiert – kombiniert mit unseren fast 150 Jahren als Solinger Messermanufaktur. Das Ergebnis ist ein Produkt mit dynamischer Linienführung, hervorragender Handhabung und herausragender Schneidleistung, ausgezeichnet mit der Qualitätsbewertung „von führenden Fachhändlern empfohlen“. Der massive Klingenrohling aus einer Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Legierung (X50CrMoV15), ideal für Premium‑Küchenmesser, wird in Solingen handgeschmiedet, konstruktiv optimiert und auf 58 HRC gehärtet. Zur Verlängerung der Lebensdauer und Veredelung der Schneide wird unser traditioneller Handschliff anschließend hochpoliert. Der geschmiedete Kropf sorgt für sicheren Halt und schützt den Anwender bei einem Abrutschen. Ein besonderes Designelement der Serie ist der sanft gerundete Klingenrücken, der das Messer in jeder Position angenehm handhabbar macht und unangenehmen Druck auf die Hand verhindert, selbst wenn starker Druck auf den Rücken ausgeübt wird, etwa beim Wiegeschnitt. Praktische, ausgewogen proportionierte Griffe aus synthetischem Material komplettieren das Design. Die Messer sind sehr feuchtigkeitsbeständig und für den professionellen Einsatz in der Gastronomie geeignet, wo Hygiene stets höchsten Anforderungen genügen muss.'