Böker Manufaktur Solingen Core Professional Chefmesser Klein

'Was haben Trier, Wiesbaden, Münster und Lüneburg gemeinsam? Abgesehen von ihren historischen Zentren, bekannten Wahrzeichen und langen Traditionen als bedeutende Handelsplätze beherbergen sie herausragende Fachhändler für Stahlwaren, die sich durch jahrelange große Auswahl und fundiertes Fachwissen einen Namen gemacht haben. Auf Basis ihrer jahrzehntelangen Erfahrung, praxisnaher Einblicke in die Bedürfnisse von Kochbegeisterten und unserer eigenen, fast 150-jährigen Tradition als Solinger Messermanufaktur haben wir die Boker Core-Serie entwickelt. Das Ergebnis ist ein Messer mit dynamischen Linien, hervorragender Handhabung und beeindruckender Schneidleistung, das die Qualitätsbewertung „von führenden Händlern empfohlen“ erhalten hat. Der massive Klingenrohling besteht aus einer Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑Legierung (X50CrMoV15), ideal für hochwertige Küchenmesser. Er wird in Solingen handgeschmiedet, konstruktiv optimiert und auf 58 HRC gehärtet. Zur Verlängerung der Klingendauer und für eine noch feinere Schneide wird der traditionelle Handschliff anschließend hochpoliert. Der geschmiedete Kropf sorgt für sicheren Halt und schützt den Anwender bei einem Abrutschen. Ein markantes Merkmal der Serie ist der sanft gerundete Rücken, der das Messer in jeder Griffposition angenehm macht und Druckstellen an der Hand verhindert – selbst bei kraftvollem Einsatz, etwa bei wiegenden Schnittbewegungen (Rock‑Chop). Die praktischen, wohlproportionierten Griffschalen aus synthetischem Material sind äußerst feuchtigkeitsresistent und für den Einsatz in Profiküchen geeignet, in denen Hygiene höchste Priorität hat. Das Kochmesser ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug: Es ist etwas breiter und länger als ein Universalmesser, verfügt über eine schlanke Spitze für Aufgaben wie das Schneiden von Zwiebeln oder kleinen Gemüsen, hat die nötige Länge zum Tranchieren von Fleisch und die Reichweite, um große Gemüsesorten mühelos zu bewältigen.'