Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Brotmesser

'Die Boker Damascus Olive-Küchenmesserserie kombiniert japanisch inspirierte Griffe aus lokal bezogenem Olivenholz mit rasiermesserscharfen, rostfreien Damastklingen aus 37 Stahllagen und einer auffälligen Maserung. Der robuste Kern der Klinge besteht aus hochwertigem VG-10-Stahl aus Japan und bietet außergewöhnliche Härte, Zähigkeit und eine gleichmäßige kristalline Struktur. Die matte Edelstahlzwinge und das elegante japanische Griffdesign verleihen diesen Messern ein unverwechselbares Aussehen und Griffgefühl. Dank der traditionellen Konstruktion mit eingepresstem Erl (Push-Tang) und Edelstahlzwinge schneiden diese Messer empfindliche Lebensmittel sauber, ohne sie zu zerdrücken oder zu quetschen – Kräuter bewahren mehr ihrer ätherischen Öle und Aromen, und Zwiebeln lassen sich mit weniger Tränen schneiden. In unabhängigen Prüfungen nach DIN EN ISO 8442-5 im Vergleich zu einem etablierten Solinger Hersteller zeigte die Boker Damascus Olive-Serie eine um 68 % bessere Schneidleistung und eine deutlich höhere Anfangsschärfe, was weniger häufiges Nachschärfen erfordert. Das Brotmesser der Reihe verfügt über eine lange Klinge mit speziellem Wellenschliff, der Brot und andere feste Lebensmittel sauber schneidet, ohne sie zu zerdrücken – im Gegensatz zu einem klassischen Kochmesser. Insgesamt macht die Kombination aus Materialien, Design und Handwerkskunst das Kochen mit diesen Messern zu einem präzisen und angenehmen Erlebnis.'