Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Groß

'Die Boker Damascus Olive Küchenmesserserie kombiniert traditionell gestaltete japanische Griffe aus lokalem Olivenholz mit rasiermesserscharfen, rostfreien Damastklingen aus 37 Lagen Stahl, die ein markantes Muster ergeben. Der stoßfeste Kern der Klinge besteht aus leistungsstarkem VG-10-Stahl, der Härte, Zähigkeit und eine gleichmäßige Kristallstruktur bietet. Der japanisch geformte Griff mit matten Edelstahlhülsen und aufgesetztem Erl verleiht der Linie ihr charakteristisches Aussehen und ein sicheres Griffgefühl. Diese Messer schneiden empfindliche Lebensmittel sauber, ohne sie zu zerdrücken oder zu quetschen — Kräuter bewahren mehr Aroma und Zwiebeln lassen sich mit weniger Tränen schneiden — wodurch das Kochen präziser und angenehmer wird. In einem Vergleich nach DIN EN ISO 8442-5 mit einem bekannten Solinger Hersteller erzielten die Boker Damascus Olive-Messer eine um 68 % bessere Schneidleistung und wiesen eine höhere Anfangsschärfe auf, was den Bedarf an häufigem Nachschärfen reduziert. Das Kochmesser der Reihe ist ein Küchenklassiker: etwas breiter und länger als ein Allzweckmesser, mit einer schlanken Spitze für kleine Gemüsesorten und Zwiebeln sowie ausreichend Länge zum Tranchieren von Fleisch und zur Verarbeitung großer Lebensmittel.'