Böker Manufaktur Solingen Damast Olive Chefmesser Klein

'Die Boker Damascus Olive Messerserie kombiniert traditionell im japanischen Stil gestaltete Griffschalen aus lokal gewonnenem Olivenholz mit rasiermesserscharfen, rostfreien Damaszenerklingen aus 37 Lagen Stahl und auffälliger Maserung. Der Hochleistungs-VG-10-Kern der Klinge bietet außergewöhnliche Härte, Zähigkeit und eine gleichmäßige Kristallstruktur, was zu bemerkenswerter Schneidpräzision führt. Das japanische Griffdesign, betont durch eine matte Edelstahlzwinge, verleiht der Serie ihr charakteristisches Aussehen und eine angenehme Balance. Mit eingeschobenem Erl und Edelstahlzwinge sind diese Messer hervorragend geeignet, empfindliche Zutaten zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken oder zu quetschen – Kräuter behalten ihre ätherischen Öle und Zwiebeln lassen sich mit weniger Tränen schneiden. In standardisierten Tests (DIN EN ISO 8442-5) übertraf die Boker Damascus Olive Linie einen bekannten Solinger Wettbewerber in der Schneidleistung um 68 % und zeigt zudem eine überlegene anfängliche Schärfe, was den Bedarf an häufigem Nachschärfen verringert. Das Kochmesser dieser Reihe ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug: etwas breiter und länger als ein Allzweckmesser, mit schlanker Spitze für Zwiebeln und kleines Gemüse, ausreichender Länge für Fleisch und einfache Handhabung großen Gemüses.'